Queijo Da Beira Baixa Dop Auchan À Mesa Em Portugal Cultivamos O Bom Castelo Branco Velho Un

Queijo produzido com leite de ovelha , cardo e sal , curado de pasta dura a extra-dura, amarelada, com alguns olhos pequenos, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha por acção do cardo. O leite é proveniente da á rea geográfica do queijo de Castelo Branco., mantendo uma tradição queijeira das mais antigas na região. Cura mínima de 90 dias