Com excelentes qualidades nutricionais, sejam quais forem os tipos de ALGAS considerados, estas são nutricionalmente ricas em vários nutrientes, mas, podem também ser consideradas boas fontes de proteína, hidratos de carbono, vitamina A e são uma fonte de fibra solúvel. As ALGAS estão presentes nas mais recentes tendências alimentares: em dietas tradicionais, vegetarianas ou macrobióticas. O consumo de Algas está em linha com todas as tendências atuais em termos de alimentação: as algas são um alimento sa boroso, nutritivo, saudável e ecologicamente sustentável. Poucos ingredientes usados na cozinha são tão versáteis como as algas marinhas.
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